February 18th, 2012

nifertiti

Новый соус для мяса

Вчера муж без предупреждения купил шикарного мяса. Оно и ладно бы без предупреждения, но оказалось, что соуса нет никакого совсем. 
Поскребла по сусекам и кроме соуса сукияки и остатков вина ничего не нашлось. Так вот! Эксперимент удался! Очень советую!
Короче...
Берите мясо как на картинке. Режете на кусочки. Первые полминуты на горячей сковородке, потом большой огонь и быстро обжарить со всех сторон! Важно чтоб большой огонь и быстро - тогда внутри мясо останется розовым, а сок не вытечет. 
Помахивая сковородкой как китайский повар, плескаете соус сукияки, чтоб он аж сразу закипел- зашипел, и трясёте сковородкой, чтобы всё мясо обвалялось в соусе, плескаете вино, солите, перчите, опять делаете "китайского повара".
Всё! Весь процесс должен занять минуты 3, максимум 5!